Hoe Om 'N Bestuursplan Ontwikkel Jou Restaurant

Hoe om 'n bestuursplan ontwikkel jou restaurant Deur David Scott Peters Wat is 'n bestuursplan? 'N Bestuursplan is jou geskrewe strategie vir hoe om jou restaurant waar jy dit wil hê. Nuwe idees het baie min waarde, tensy hulle in werking gestel. Hierdie bestuursplan is 'n instrument wat idees vertaal (ek moet of ek sal probeer om) in aksie (Ek is). Dit help stol jou verbintenis tot die draai van jou restaurant in 'n winsgewende en gladde verloop werking. In die ontwikkeling van jou plan vir die verbetering van jou restaurant bedryf, onthou hierdie nuttige wenke: Bestudeer elke aspek van wat jy wil uit te voer - pas dit met jou bestuurstyl en doelwitte. Glo in jou plan - het vertroue in jou vermoë om dit te laat gebeur en werk. Leer, betrek en delegeer om jou span. Jy kan dit nie alleen doen nie en jou behoefte hul verbintenis, koop-in en die belangrikste hul ondersteuning. Werk hard om dit te laat gebeur! Sien 'n vinnige resultate! Voordele van 'n bestuursplan 'N Bestuursplan produseer: Duidelik gedefinieerde doelwitte te bereik Kennis van sukses behaal duidelike kommunikasie Georganiseer gedagtes en idees, identifisering / regstelling weglatings Stelsels vir die verwesenliking van kort en lang termyn doelwitte minder stres Verhoogde bottom-line Verhoogde kontantvloei Verbeterde werknemer moraal besigheid groei Jy moet 'n paar doelwitte in gedagte wanneer die ontwikkeling van jou bestuursplan het, maar jou uiteindelike doel is om 'n meer winsgewende besigheid ( 'n virtuele kontant masjien) te bou, werk minder, minder stres en 'n ware persoonlike en gesinslewe. Onthou net, enige besigheid is net so goed soos sy mense glo dit is! Wat is volgende? Eerstens moet jy jou restaurant te evalueer. Jou bestuursplan is opgedeel in afdelings wat ooreenstem met baie van die belangrikste areas van jou operasie. Elke afdeling sluit 'n persoonlike evaluering van die huidige benadering van jou restaurant te bestuur van 'n winsgewende en maklik om te bedryf besigheid. Gebruik die volgende vrae om jou eie evaluerings te skep vir elk van die sleutel areas van jou restaurant. finansiële Plan Met behulp van 'n skaal van 1 tot 5, waar 1 Stem beslis saam en 5 wat verskil sterk, koers jou restaurant op die volgende: Op grond van die huidige doeltreffendheid my restaurant se, goed of sleg, ek weet my gelykbreekpunt ____ My restaurant is op 'n aanwas rekeningkundige stelsel ____ Ek verskaf my rekenmeester, of wie ook al berei my boeke, my eindig voorrade binne vyf dae na die einde van elke maand ____ My wins en verlies verklaring is tans opgestel in so 'n manier dat die koste van goedere verkoop en arbeid word uitgebreek in maklik om artikels te lees voordat alle ander uitgawes ____ My restaurant gebruik weeklikse en maandelikse kontantvloei projeksies te help loop die restaurant doeltreffend en betaal sy rekeninge ____ My restaurant het 'n gedetailleerde maandelikse begroting wat almal in die bestuurspan verstaan ​​en sal na verwagting bereik ____ My restaurant weet sy dollar per vierkante voet en of dollar per setel ____ Koste van goedere verkoop Gebruik dieselfde skaal hierbo, gradeer jou restaurant op die volgende: My restaurant gebruik 'n begrotingsafwyking verslag so bestuur kan duidelik sien hoe hulle die bestuur van ons beheerbaar uitgawes ____ My restaurant nie 'n maandelikse kos en drank voorraad ____ Vir nog beter beheer, my restaurant doen 'n weeklikse en / of 'n daaglikse voedsel en drank voorraad ____ My restaurant bereken die koste van goedere ten minste maandeliks verkoop Kategorie ____ My restaurant bestuur sy inventaris draai na die hoeveelheid van die produk te verminder sit op ons rakke op enige gegewe tyd en hou ons kontant in die bank ____ My restaurant hou 'n ogie oor ons verandering in voorraad om te sien of ons behoorlik bestel ____ Al ons resepte het 'n voltooide resep kos kaart ingevul en by die dag ten minste een keer per kwartaal ____ Gebruik te maak van ons POS-stelsel, ons weet ideale kos ons restaurant en gooi koste, en ons meet ons vertoning teen hierdie getalle ____ In my restaurant gebruik ons ​​gereedskap soos 'n sleutel item verslag en afval vel om ons kos koste te beheer ____ My restaurant gebruik 'n aankoop toekenning stelsel om seker te maak ons ​​reg bestel ____ voedselsisteme Die gebruik van die skaal hierbo, gradeer jou restaurant op die volgende: My restaurant gebruik par vlakke vir produkte wat hy koop ____ My restaurant gebruik van 'n bestelling vorm om te verseker bestel, ontvangs en koste akkuraat gedoen ____ My restaurant kan net bestuur of lyn werknemers wat voldoende opgelei by ontvangs van prosedures om so bestellings ____ My restaurant maak gebruik van 'n daaglikse prep lys om seker te maak ons ​​prep die toepaslike kos vlakke om suksesvol uit te voer elke dag wat gebaseer is op die besigheid wat ons verwag ____ arbeid Systems Die gebruik van die skaal hierbo, gradeer jou restaurant op die volgende: My restaurant gebruik 'n meester skedule vir alle departemente sodat 'n bestuurder 'n akkurate skedule kan skryf, selfs al is dit nie hul eie departement ____ Elke bestuurder weet hoeveel fte is wat nodig is deur die departement en daarvolgens te huur ____ Skedules geskryf gebaseer op geskatte verkope vir die week deur die dag en verskuif ____ Voordat skedules gedoen vir die volgende week, is die bestuur gegee geprojekteerde verkope, hoeveel geld hulle kan spandeer en hoeveel werknemers wat hulle nodig het om hul skofte vul ____ My restaurant spore arbeidskoste daaglikse ____ My restaurant treine alle bestuurders om 'n skedule op dieselfde manier te skryf al van die tyd ____ Die bestuur van die restaurant Die gebruik van die skaal hierbo, gradeer jou restaurant op die volgende: My restaurant gebruik AM en PM bestuurder kontrolelyste op 'n daaglikse basis ____ My restaurant het 'n pre-verskuiwing vergadering 15 minute voor elke skof vir beide die voorkant van die huis en die agterkant van die huis personeel ____ My restaurant gebruik log 'n bestuurder se op 'n daaglikse basis te kommunikeer ____ My restaurant het duidelik huis beleid gedefinieer ____ My restaurant treine alle bestuurders om 'n stap-vir-stap stelsels volg vir die beheer-out ALLE lyn posisies ____ Al my bestuurders is opgelei in die korrekte gebruik van die I-9 Employment aanmerking te kom verifikasie Form ____ My restaurant het 'n HACCP plan in plek ____ My restaurant het 'n wenk verslagdoening stelsel in plek om te voldoen aan die jaarlikse indiening van ons 8027 Tip Verslag aan die IRS ____ My restaurant aan die OSHA plaas vereistes ____ Om jou bestuursplan ontwikkel, nadat jy elke afdeling te evalueer, te begin om jou plan op papier in die vorm van beide kort - en langtermyn doelwitte. Wanneer jy klaar is met hierdie oefening, sal jy saam sit jou volledige bestuursplan vir sukses.